美國的釀酒歷史可追溯至16世紀時，由傳教士引進葡萄種植及釀酒技術。商業化的釀酒則起始於19世紀初的美國東岸，然而東岸對於葡萄來說太冷了，葡萄農開始向西尋找理想的氣候，於此同時西岸也掀起了一股淘金熱潮，人們和葡萄酒一起往加州前進。加州並不是美國唯一生產葡萄酒的地方，其它還包括 Oregon/Washington 以及 New York。雖然美國對於葡萄酒的生產和消費還差歐洲很遠，但隨著釀酒技術不斷的進步，其酒的品質並不會輸於舊世界。Carneros因為接近海灣的關係，使得此區較周圍涼爽，因此生產了許多汽泡酒，也很適合種植 Pinot Noir。Edna Valley是少數幾個在 US 中屬於橫斷型的 valley。以種植 Chardonnay 和 Pinot Noir為主。Lake County此地並沒有海洋或高海拔的所帶來的涼爽，溫暖的氣候最適合種植 Zinfandel，以及微甜的 Chardonnay。Mendocino County加州最北方的產區，近十年來品質逐漸提升，生產突出的汽泡酒。Monterey County雖然少為人知，但仍有一些好酒產於此區。Napa Valley最知名的產區，某些最好最貴的酒出自此處(Opus one)。炎熱的地表成功培育出 Cabernet Sauvignon。Paso Robles種植 Cabernet Sauvignon 和 Zinfandel。San Luis Obispo廣大的區域生產許多不同的酒，以及不同的品質。Santa Barbara於 Santa Barbara 的兩個主要產區為 Santa Maria 和 Santa Ynez valleys。它們都面向海洋，有涼爽的微風吹拂。從 Pinot Noir、Chardonnay、Syrah 到 Viognier 和 Riesling，這裡什麼都種。Santa Cruz Mountains主要種植 Cabernet Sauvignon。Sierra Foothills曾經是淘金的熱門地區，現在主要種植 Zinfandel。Sonoma Valley / County鄰近海洋，氣候從乾熱到濕冷，幾乎所有葡萄品種都可以在此處被發現。 ========================================================= 常見美國葡萄酒酒標上的詞...