灰皮諾是白酒葡萄品種，是由 Pinot noir 變種而來，其果實通常是藍灰色(gris 即英文的 grey)。Pinot 的意思是松果，因為葡萄結串的樣子就像松果的形狀一樣。Pinot gris 起源自中世紀的 Burgundy，於1300左右傳至瑞士。1711年，得國一位商人 Johann Seger Ruland 在 Plalatinate 發現一大片野生葡萄，於是他拿來釀成 Rulander，之後辨識出此葡萄品種為 Pinot gris。Pinot gris 適合在寒冷的氣候下生長，早熟、含糖量高，所以釀的酒多是甜酒或酒精度高的不甜酒。酒色範圍從藍灰色到粉褐色，Pinot gris 同常與 Pior noir 一起混釀，以豐富和提升 Pinot noir 的風味。其葡萄酒的表現則和產區與釀酒方式有關。主要產區：法國的 Alsace澳洲的 Victoria義大利的 Lombardy、Alto Adige紐西蘭北島的 Martinborough、Hawkes Bay、Gisborne 南島的 Central Otago、 Nelson、Marlborough、Waipara美國的 Oregon、California代表香氣：檸檬、柑橘、花香、甜瓜、洋梨...