義大利是全世界葡萄酒生產最多的國家,從肥沃的溪谷到堅硬的山岩,幾乎每一吋土地都有種植葡萄。最著名的產區為 Piemonte 以及 Tuscany。Piemonte 最有名的是 Barolo 和 Barbaresco,葡萄品種以 Nebbiolo 為主。Tuscany 則以 Chianti 以及 Brunello di Montalcino 最為出名,葡萄品種以 Sangiovese 為主。
產區
Basilicata (bah-zee-lee-cah’-tah)

生產簡單的紅酒,大部份於當地消費。
Calabria (cah-lah’-bree-ah)
位於「義大利馬靴」的尖端,多山的地區,此處的紅酒較沒有名氣。
Campania (cahm-pah’-nyah)
此區的紅酒較不為外人所知,不過遊客來參觀 Vesuvius 活火山時,通常會在當地的餐館享用它。
Colli ... (coh-lee)
有七個產區的名字是以 Colli 為開頭,這些產區的酒其品質和特性都不盡相同,少部份輸出至美國。
    Colli Albani (ahl-bah’-nee) 
    Colli Berici (beh-ree-t’chee)
    Colli Bolognesi (boh-loh-n’yay’-zee)
    Colli Euganei (eh-yoo-gah’-neh)
    Colli Lanuvini (lah-noo-vee’-nee)
    Colli Orientali del Fruili (oh-ree-en-tah’lee del free-oo’-lee)
    Colli Paicentini (p’yah-t’chen-tee-nee)
Emilia-Romagna (eh-meel’-yah ro-mah’-n yah)
產區座落在 Tuscany 北方,此區最著名的酒是 Lambrusco,酒性偏輕,或是汽泡酒。
Friuli-Venezia Giulia (free-oo’-lee veh-net’-zee-ah joo’-lee-ah)
此區酒算高品質,並常於酒標上標示葡萄品種,易於老美辨識。紅酒 Merlot,白酒 Pinot Grigio(Pinot Gris)。
Latium (lah’-tyum)
羅馬附近的產區,以 Trebbiano 釀造的白酒為主。
Liguria (lee-goo’-ree-ah)
沿著地中海,從法國邊境延伸至 Tuscany 的產區。
Lombardy (lom-bar-dee)
位於義大利北方的主要產區。
Marche (mahr’-kay)
以著名的白酒 Verdicchio 聞名的產區。(Verdicchio 是酒名也是葡萄名)
Piedmont / Piemonte (peed-mont / p’yay-mon’-the)
義大利最重要的產區之一,紅酒以 Barolo 和 Barberesco 聞名,汽泡酒則有 Moscato d'Asti 和 Asti Spumante。
Puglia (poo’-lyah)
位於義大利東南方的產區,以橄欖油聞名
Sardinia (sar-din’-ia)
位於義大利海岸的一個大島,幾個世代下來,生產粗糙的紅酒和 sherry-like 的白酒。現代的釀造技術將其導向為較清新的口感。
Sicily (sis-ill-ee)
西西里島是義大利酒產量最大的地區,最有名的酒是 Marsala。
Trentino-Alto Adige (tren-tee’-no ahl’-to ah’-dee-jay)
生產大量的紅、白和汽泡酒,此區擁有大量的酒和為數眾多的葡萄品種。
Tuscany (tuss-can-ee)
生產許多知名的好酒,如 Chianti 和 Brunello di Montepulciano,並生產混合 Cabernet Sauvignon 的超級托斯卡尼(Super Tuscans)。紅酒 Sangiovese,白酒 Malvasia + Trebbiano。
Umbria (oom’-bree-ah)
生產著名的白酒 Orvieto。
Valle d’Aosta (vah’-leh dah-aw’ss-tah)
生產干白酒,以當地飲用為主。
Veneto (veh’-neh-toe)
生產有名的葡萄酒酒 Soave 和 Valpolicella。
義大利有名的酒
Barolo
, Piedmont 頂級紅酒
Brachetto, Piedmont 和披薩很搭的紅酒
Chianti, Tuscany 頂級紅酒
Dolcetto 紅酒
Gavi, Piedmont 頂級白酒
Lambrusco, Emilia-Romagna 汽泡酒
Marsala, Sicily 用來燒菜的紅酒
Moscato d'Asti, Piedmont 好喝的汽泡酒
Orvieto, Umbria 頂級白酒
Prosecco 汽泡酒或白酒
Rosso di Montalcino, Piedmont 輕版的 Brunello di Montalcino
Sassicaia, Tuscany 紅酒 Cabernet Sauvignon based
Soave 頂級白酒
Tignanello, Chianti 紅酒
Valpolicella 頂級紅酒
Verdicchio, Marche 白酒
Verduzzo 白酒
Vernaccia di San Gimignano 頂級白酒
Vin Santo, Tuscany 白酒
Vino Nobile di Montepulciano, Tuscany 紅酒
義大利紅酒分級
1.Denominazione di Origine Controllata e Garantita ( DOCG )
公認為義大利最高等級的酒,除了產區的規定,還需通過 blind tasting。
2.Denominazione di Origine Controllata ( DOC )
1963年制定的產區法,等同於法國 AOC 法定產區的等級。
3.Indicazione Geografica Tipica ( IGT )
對應於法國 Vin de Pays 的等級。
4.Vino da Tavola (VdT )
最普通餐酒等級的 table wine。
義大利葡萄酒用語
Annata 釀造年份
Tenuta 酒莊
Azienda Agricola 從葡萄種植到裝瓶都由酒莊完成
Imbottigliato 義大利文的 "bottled", Imbottigliato all’origine = estate bottled
Vino 酒
Rosso 紅酒
Bianco 白酒
Rosato 玫瑰酒
Frizzante 微汽泡酒
Spumante 汽泡酒
Liquoroso 甜點酒
Secco 不甜
Abboccato 微甜
Amabile 半甜
Dolce 甜
Classico 義大利傳統產區
Riserva 裝瓶後仍需置於酒莊一段時間,才能販售的酒
Superiore 超出法定酒精度1度以上

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口感很複雜的一隻酒
decant 1小時再喝
有番紅花香和黑醋栗香
入喉有胡椒的味道
aftertaste 有點荔枝味和蘑菇味
還不難喝
 

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美國的釀酒歷史可追溯至16世紀時,由傳教士引進葡萄種植及釀酒技術。商業化的釀酒則起始於19世紀初的美國東岸,然而東岸對於葡萄來說太冷了,葡萄農開始向西尋找理想的氣候,於此同時西岸也掀起了一股淘金熱潮,人們和葡萄酒一起往加州前進。
加州並不是美國唯一生產葡萄酒的地方,其它還包括 Oregon/Washington 以及 New York。雖然美國對於葡萄酒的生產和消費還差歐洲很遠,但隨著釀酒技術不斷的進步,其酒的品質並不會輸於舊世界。
Carneros
因為接近海灣的關係,使得此區較周圍涼爽,因此生產了許多汽泡酒,也很適合種植 Pinot Noir。
Edna Valley
是少數幾個在 US 中屬於橫斷型的 valley。以種植 Chardonnay 和 Pinot Noir為主。
Lake County
此地並沒有海洋或高海拔的所帶來的涼爽,溫暖的氣候最適合種植 Zinfandel,以及微甜的 Chardonnay。
Mendocino County
加州最北方的產區,近十年來品質逐漸提升,生產突出的汽泡酒。
Monterey County
雖然少為人知,但仍有一些好酒產於此區。
Napa Valley
最知名的產區,某些最好最貴的酒出自此處(Opus one)。炎熱的地表成功培育出 Cabernet Sauvignon。
Paso Robles
種植 Cabernet Sauvignon 和 Zinfandel。
San Luis Obispo
廣大的區域生產許多不同的酒,以及不同的品質。
Santa Barbara
於 Santa Barbara 的兩個主要產區為 Santa Maria 和 Santa Ynez valleys。它們都面向海洋,有涼爽的微風吹拂。從 Pinot Noir、Chardonnay、Syrah 到 Viognier 和 Riesling,這裡什麼都種。
Santa Cruz Mountains
主要種植 Cabernet Sauvignon。
Sierra Foothills
曾經是淘金的熱門地區,現在主要種植 Zinfandel。
Sonoma Valley / County
鄰近海洋,氣候從乾熱到濕冷,幾乎所有葡萄品種都可以在此處被發現。

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我沒有很認真喝這隻酒
只是想嘗嘗 Riesling 的味道
比 Chardonnay 甜一點
聞起還也不會像 Chardonnay 一樣怪怪的
果香也不錯
以$199的酒來說
其實還滿好喝的
c/p值算是很高了

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最初聞到的是胡椒香
喝起來有點微澀
單寧還很年輕
好歹也是2005年的酒
多擺個幾年後應該會更順口
第一印象和 Chateau Lestage Simon 有點像
第二天再喝
胡椒味消失了  變成溫暖的花香
依然有些澀味
口感如同其顏色一般的深遂
感覺就像何布對龍騎士施放重壓咒文
或是天津飯對賽魯施展新氣功炮
舌頭有種不可承受之重 

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Ahr (ahr)
小產區,不同於德國其它產區,這裡大多數是紅酒。葡萄品種是 Pinot Noir,當地稱為 Spatburgunder。
Mittelrhein (mit' l-rine)
位於萊茵河沿岸,風景如畫的小產區。以 Riesling 白酒為主,其葡萄酒顯少外銷。
Mosel-Saar-Ruwer (mo'z'l sahr roo'-ver)
高品質葡萄酒的產區之一,最好的酒以 Riesling 製成,其它葡萄的栽種如 Muller-Thurgau、Elbling、Kerner 等,有增加的驅勢。許多知名的葡萄園都集中在這一區,如 Zeller Schwarze Katz、Piesporter、Bernkasteler。
Rheingau (rine'-gao)
歷史上高品質葡萄酒的產區之一,其地理位置的特性,讓葡萄園能夠面對著南方,幫助葡萄在這寒冷的區域能夠熟成。但是評論家認為此區的葡萄酒品質正逐漸下滑,因為釀酒廠對於其葡萄酒的要求過於急進。於2000年德國政府針對葡萄園分級制度的重新配置,更讓此情況雪上加霜,因為新的分級制度很沒效率的給予33%葡萄園 superior 等級(相較於法國 Burgundy 只有3%是 Grand Cru,11%是 Premiers Cru。)
Nahe (nah'-huh)
德國重要的葡萄酒產區之一,其葡萄酒品質如同 Mosel、Rheingau產區。
Rheinhessen (rine-hess'-en)
最大的葡萄酒產區,葡萄品種主要為 Muller-Thurgau、Sylvaner 和少量的 Riesling。如同世界上其它的大產區,此區是以量取勝,而非品質。
Pfalz (fahl'tz)
德國的一個新興指定葡萄酒間(Anbaugebiete)產區,位於 Alsace 北方,德國與法國邊界,生產紅酒和白酒。紅酒以 Spatburgunder(Pinot Noir) 為主,白酒則為 Riesling 和 Muller-Thurgau。身為德國第二大產區,但葡萄酒產量可能是最多的。
Baden (bah-d'n)
位於法國東邊,瑞士北邊的產區,葡萄種植沿著黑森林的山酈邊。是德國 Spatburgunder 種植最多的地區,白酒以 Muller-Thurgau 和 Rulander (Pinot Gris) 為主。
Franken (frahn'-ken)
此產區生產以 Sylvaner 為主的干白酒,不同於德國其它產區的白酒有豐富的花香和偏甜,此區的白酒較乾淨清新。
Wurttemberg (vur'-tem-bairg)
此產區圍繞於知名的德國汽車工業之城 Stuttgart,生產令人感興趣的紅酒。葡萄品種包括 Spatburgunder、Trollinger、Lemberger、Schwarzriesling等。
Hessische Bergstrasse (heh-see-shuh bairg-strah-suh)
小產區,以生產 Riesling 白酒為主,大多在當地自銷。
Sachsen (zahkh'-zuhn)
德國最小的產區,生產干白酒。
Saale-Unstrut (zahl' oon-shtrut)
小產區,生產干白酒。
德國葡萄酒用甜度來分高下
分類為特級良質酒(mit Prädikat)的酒款,依照甜度來分級。
Trockenbeerenauslese
甜度最高,人工挑選出長滿貴腐黴的葡萄。
Beerenauslese
人工挑選出長了許多貴腐黴的葡萄,甜度很高。
Eiswein
德文意思即冰酒。
Auslese
德文意思是選擇性的採收,長了一點貴腐黴的葡萄。
Spätlese
晚摘的葡萄,可能是甜度高酒精低,或甜度低酒精高。那就用酒精濃度來判斷吧。
Kabinett
較清淡的葡萄酒。

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澳洲的中心是大沙漠,人口與可耕種的土地分散於海岸邊,因此限制了葡萄酒產業的發展,新開發的耕作區相對顯得稀少。澳洲酒的酒標如同美國一樣,主要以葡萄品種做為識別,較少標識其產區名字。
Coonawarra
最著名的紅酒產區之一,其位置在南澳,主要葡萄品種是 Shiraz 和 Cabernet Sauvignon。
Hunter Valley
澳洲歷史最久的葡萄園,位於雪梨西北方大約100英哩。最初種植 Shiraz 和 Semillon,近年來為了迎合國際市場,Cabernet Sauvignon 和 Chardonnay 的產量佔了50%左右。
Margret River
一個位於澳洲西部的新興產區,其涼爽的氣候被證實為澳洲最成功的產區之一,優質的葡萄酒將從此區展露頭角。
McLaren Vale
位於澳洲 Southern Vales 的高品質葡萄酒產區。
Adelaide Hills
澳洲古老的葡萄酒產區之一,位於整個國家的中南部,圍繞著城市 Adelaide。
Barossa Valley
位於澳洲南部,在 Adelaide 北方的產區。Barossa 是第一個在其它國家擁有知名度的產區。因其葡萄種植早於大部份的地區,葡萄樹的平均年齡較高,有助於維持其高品質。
Clare Valley
位於澳洲南部,於 Adelaide 附近的葡萄酒產區。有著很長的釀酒歷史,以及漫長的葡萄熟成季節,得以釀出飽滿的紅酒。
Goulburn
曾經是澳洲傑出的紅酒產區,若不是有 Tahbilk 酒廠,此區早已勢微。Tahbilk 的起源可追朔至1860年代,有段時間會在其名字前加上 "Chateau",後來又拿掉了。
Perth Hills
位於澳洲西部的小產區,於城市 Perth 的東方,是新興的產區之一。葡萄種植於高海拔地區,能夠避免熱氣所帶來的疾病。
Swan District
位於澳洲西部最初的產區,於 Perth 的北方,其溫熱的氣候很適合生產甜點酒。但隨著 Swan District 產區漸漸失去人們的寵愛,位於 Perth 的涼爽山坡地正開始被人們耕作,並引起更多的關心。
Yarra Valley
位於 Melbourne 的北方,是知名度最高的產區。因其離大城市很近,星羅棋佈的酒廠也帶來了觀光娛樂的價值。

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剛開瓶時有淡淡的花香
喝起來還滿輕的
沒有澀味也不怎麼酸
跟我認知的 Cabernet 好像不一樣 
第二天喝
啊哈
看來是要醒一段時間才行
厚重的味道這不就是傳說中的
巧~克~力~ 

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酒        廠: Union de Producteurs de Saint-Emilion
產        區: Saint-Emilion Grand Cru, France
葡萄品種: 80%Merlot, 20% Cabernet Franc + Cabernet Sauvignon
酒精濃度: 13%
哪  裡  買: 大潤發
入  手  價: TWD$3xx
花香很誘人,光聞到就流口水,讓人忍不住想親近她。口感柔順,有些許草莓味,回韻有肉桂的味道。

很簡單卻又極好喝,非常超值,差不多已到適飲期,這個時候喝,剛剛好,再放就多了。
 

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法國隆河的 Gigondas,其產區位於斜坡上的紅黏土與石礫地
這款 1999 E. Guigal Gigondas,葡萄組成為
50%Grenache  25%Syrah  25%Mourvedre
1999對於隆河酒來說是不錯的年份
不過隆河酒本來就不宜久存
而且大賣場的保存環境也不是很好
不知道會不會已經過了適飲期
開瓶後軟木塞上殘留未乾的不曉得是焦油還是焦糖
再加上一股蘑菇炒蛋的味道撲鼻而來
慘,該不會已經壞掉了吧
入口後倒是沒想像的糟
雖然沒什麼果味
微酸中帶一點甜
aftertaste 有甜椒的味道
總之
在國外網站要價 $700 左右的酒
南投家樂福 $400 入手
夠了夠了

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很重的藥草味
很濃的起士味
單寧適中
很適合搭配燒烤
開瓶後馬上喝完最好 

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葡萄是 Gamay
說到 Gamay 就想到薄酒萊新酒(Beaujolais Primeur)
Gamay 是釀造薄酒萊新酒的主要原料
這款 Macon Rouge 感覺是 medium-bodied
果味有點淡
還算順口
擺了幾天才喝完
風味變化不大
ok的啦不錯喝
只是沒什麼特色沒有驚喜
很容易就忘記

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